日前，餐饮企业的核心资源的话题受人关注，并且与之相关的餐饮企业的核心资源是什么同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
餐饮企业的核心竞争力是什么？
餐饮企业的核心竞争力可能是供应渠道、原材料价格、专有人才、服务价格和质量、服务模式、品牌或其他一些战略要素，并且在不同时期可能存在位移的倾向，核心竞争力的位移是指企业一定时期所确立的核心竞争力，随着市场环境、顾客观念或认知、企业资源条件等的改变而逐渐丧失应有的竞争性，而使其他经营要素变得重要起来。有效解决位移的唯一良方就是，企业能够不断修正核心竞争力的发展和稳固方向，使之始终适应竞争市场，并持续给企业带来竞争利益。
餐饮店的核心思维方法？
一、简单思维
顾名思义就是做小餐饮一定要简单：人简单、产品简单、投资简单、装修简单、管理简单、培训简单、宣传简单、合作简单……简单就是小，小即是大。
做到简单其实很难，特别是人要简单。我们经常说的一句话：简单的人做事，成本是更低的，与简单的人合作，分红是更高的。如果团队人员不简单，人际关系复杂，就会造成企业的沟通成本大、执行成本大，企业内耗，做事抓不住本质。
简单，要做到成本聚焦，聚焦才能发力。
一个人的精力有限，一个企业的资源有限，我们要把有限的成本，专注于做一件事。小餐饮经营要注意成本聚焦。开店的资金是有限的，钱要花在刀刃上。
首先，成本应聚焦在单店，而单店的成本应该聚焦在产品上。做餐饮的产品是我们的核心，一切应回归到产品本身。在开店过程中，应砍掉不必要的开支和成本，如过高的装修费、广告费、培训费，把钱集中用在产品上，不断提升品质。试想一下，花几十万几百万的广告费，如果把这些钱用在产品的原材料上，那效果一定比做广告更好。所以大家会发现，华莱士从来没做过电视和报纸广告。产品就是更好的广告。
二、老百姓思维
做小餐饮，要植根于老百姓：我们经营要切入老百姓的需求，用老百姓的语言，符合老百姓的口味、老百姓的习惯和老百姓的文化。老百姓最关注的是价格，所以价格设置要跟老百姓的消费能力相匹配。
比如起品牌名字：更好是小学三年级的小朋友都能读懂就对了。
三、轻思维
轻装上阵才能打胜仗，只有做到公司轻、店轻、心态轻，才能发展，才能做到快速复制。
现在很多人经营品牌，公司重于单店，我们应该要单店为重，公司应为单店服务。
公司跟单店的关系，我举一个不一定恰当的例子：
如果把一个小餐饮企业比作是一个女人，那么，其臀部代表市场终端，大而接地气;腰部代表部门机构，要小要细，有曲线美，行动灵活。胸部代表利润、分红，当然越大越好，你知道的。脸部是企业文化，一张脸就是一个品牌。公司要求腰部不能大，大了就不健康了。
四、快思维
船小好调头，小餐饮讲究一个“快”字。
决策要快：员工能决策的事情，不要让店长参与;店长能决策的事情不要让经理参与;经理能决策的事情不要让老总参与。我们不要追求100%的把握时才做决策，即使错了，后期也可调整。
纠错要快：做小餐饮是一个不断犯错，也是一个不断纠错的过程。成功在于我们的纠错能力和纠错速度。要善于思考总结，要善于折腾。纠错更好的方法就是试一试，不去试，我们不知道错在哪里，不去试，我们也不知道还有更好的。单店开始生意不好不要紧，关键在于你如何快速纠错。生意都是调整出来的。
出餐要快：类似刚需的店，高峰期来临，出餐有多快，营业额就有多高。
复制要快：在这个年代，社会不会留给我们太多时间去磨蹭，品牌的竞争，表现为时间和空间的竞争。有句话说得好：这个社会，如果我们醒的不够快，那就别醒了，就直接睡死过去，免得醒来伤心。我估计，不用三年时间，是小餐饮品牌百花齐放的时间。这三年100万能成就一个品牌，三年后再做，一定是1000万。
五、开放思维
做小餐饮，企业内部可以市场化，让员工去面对市场，减少人管人式的管理，让市场去激励人和监督人。华莱士的方法是员工合伙开店，合伙投资店，让员工参与经营参与分红。
思想要放：要经常走出去，要善于沟通，不要有秘密，把交流当做是一种贸易，只要肯交流，一定是双赢的结果。
很多人经营藏者秘密，如产品有秘方，模式有秘密。这个年代都是透明的，不要有秘密，有秘密别人就走不进来，你也走不出去。
六、变量思维
小餐饮的盈利要通过量变去实现，涉及到顾客数量、餐厅数量、产品销售量、合作人数量。只有突破一定的数量，才能获取丰厚的利润。
几个思维误区：
情结思维：很多人拿小时候的情结或家乡情结，去选择经营品类，或直接选择家乡特产作为品类，犯了大错!因为这些品类往往是顾客面很窄的，不是大众产品，地方特色小吃不适合做连锁。
手工思维：很多人打着手工的招牌去吸引消费者，而消费者更在乎口味。手工不手工跟他们有什么关系呢，顾客要的是产品的结果，而不是过程。手工的东西不适合连锁，未来的产品，一定是慢慢的去人工化，去厨师化的。
过于超前思维：消费是一种习惯，过于超前，消费者不习惯，犯了大错!特别是用先进的设备，大家一定要慎重，动不动就是成本啊，也不一定会促进销售。经营过程中，任何一个环节，都要考虑到经营的本质，就是销售更大化，成本最小化。
主观思维：很多人根据自己的口味爱好和习惯来做标准。自己觉得好吃不重要，顾客觉得好吃才是重要的。
专业思维：很多人开餐饮店，太倾向于自己的专业而忽略了产品本身。经营餐饮店，始终产品更大。明星开店，表演大于产品;知识分子开店，文化大于产品;老师开店，培训大于产品;记者开店，宣传大于产品;设计师开店，装修大于产品。这些往往是开不成店的原因。
关于餐饮供应链存在的问题及建议？
首先欠缺新的供应链管理核心理念，且企业供应链管理具备不一致性。餐馆企业的原材料大多数来自农产品，农产品的供应者是零散的农民和销售市场上一些原材料的供应者，而绝大多数餐饮连锁企业并沒有创建起一个存有着长久战略合作的原材料供应者，在购置农产品时仅仅重视供应者所出示的原材料的价钱，这就难以避免的造成 了零散的农民中间还有市面上的供货商中间的有关农产品价格战。
其次餐饮连锁企业沒有升级供应链管理的核心理念，去争做关键企业进而推动全部供应链管理条的运行，都不可以从更长久的利润考虑融合管理方法供货根源，进而不利彼此中间建立利润的相对性统一，针对降 *** 造的成本费及其 *** 企业的可持续发展观是一个威协。
欠缺健全的冷链运输配送系统。在资本主义国家，餐饮连锁企业的冷链运输派送占比为百分之八九十，而中国与欧美发达国家对比差异比较大，依然具有着许多的餐饮连锁企业应用一般运送方式造成农产品在运送中途高消耗的现况，这会造成 餐馆企业的连锁店不可以合理地操纵原材料成本费。
无法满足客户需求。传统的信息支撑体系使得企业与供应商以及消费者之间缺乏一个高效资源共享平台，不利于信息的及时传达和信息准确性的传播，对于餐饮连锁企业的供应链管理来说是一个损失。目前线上最红火的大众点评网也只是单一地提供店铺菜色信息，而无法做到 *** 及时点菜和个性化服务。
餐饮主要经营范围及标准？
餐饮企业常见的有餐饮公司和餐饮管理公司两种，两者常见的经营范围主要有：餐饮服务、食品流通、企业管理咨询、食品生产、食品销售等。
相比较而言，餐饮管理公司经营范围重点在于管理，比如，餐饮企业管理、餐饮投资管理、餐饮管理咨询、餐饮项目策划及投资、食品加工技术咨询及 *** 、餐饮资源整合管理、餐饮文化交流及餐饮产品展览等。
而餐饮公司则主要侧重于餐饮服务。比如， *** 中式餐饮、西式餐饮、凉菜 *** 、烧烤熟肉以及酒水、饮料和预包装食品等食品许可项目。
以上，就是餐饮企业的核心资源，餐饮企业的核心资源是什么的全部内容了，发布软文到百度推广，建站仿站、前端二次开发、网站SEO及代发文章等业务，认准康晓百科。咨询Q Q：251268676
