目前，薄片五花肉的做法大全的话题当下热度很高，同样对于薄片五花肉片怎么做大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
五花肉切薄片的做法？
方法：可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。
用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。
五花肉用水煮然后切薄片是什么菜？
五花肉用水煮，然后切薄片是经典川菜回锅肉，他的做法是首先将五花肉冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，打去浮沫，捞出后切成薄薄的片，然后起锅烧油，将肉片进行炸制，捞出备用，炒起锅烧油炒豆瓣酱和各种配菜，最后加入五花肉快速翻炒，最后成品就是经典川菜回锅肉
面皮五花肉做法大全？
原料：
五花肉、面皮。
配料：
郫县豆瓣、豆豉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、八角、桂皮、油。
做法：
五花肉（当然要肥瘦各半，层数最多的为好）烫皮刮毛，冷水放肉，加葱姜、料酒、八角半个桂皮小块煮到筷子能扎过肉皮时关火，肉泡在汤中放置一个小时以上，然后分块装入保鲜袋入冷冻室。
吃的时候取一块室温放到能切的时候切大薄片，更好薄一点，这样炒出来不会太油。
郫县豆瓣和豆豉切碎，准备葱姜蒜。小火下油慢慢炒豆瓣和豆豉、花椒到干香出红油的时候下葱姜蒜慢炒，出香味后倒入肉，炒成卷曲成灯盏窝时倒料酒和酱油上色，最后加入面皮慢火炒到面皮上色。
五花肉菜谱？
红烧五花肉的做法步骤
一、肉切小块焯水（直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后再稍微煮一会就好） 前面的步骤忘记拍了，从炒糖色开始吧，锅里倒入适量油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，用铲刀一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内，翻炒两分钟左右，翻炒后上色均匀。
二、把配料入锅继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水（冷水会使肉煮出来有点柴）
三、水没过肉即可。然后加入准备好的老抽，喜欢甜的话再加点白糖。大火烧开，转中小火继续煮。
四、煮到水差不多的时候，大火收汁。如果喜欢肉烂一点的话加水的时候可以多加点，时间煮长一点。
五、香喷喷的五花肉出锅啦，最后撒上葱花，个人觉得挺好吃。
五花肉边上的瘦肉怎么做好吃？
五花肉边上那个瘦肉做好了，是非常好吃的，具体做那种，怎么样去做，是要根据个人口味及喜好，我个人认为五花肉边上那个瘦肉做酥肉，或者酥肉汤是一个非常不错的食材，不管怎么样，一定要做到食品干净卫生，这是健康的最重要的，至于做法可以去请教一些喜好做菜的师傅。
大块五花肉的做法？
之一步：切块
准备五花肉两斤，切成麻将大小的块状，不要切得太小，因为烹时肉会收缩、流失水分，太小的话会变得很干很硬。
第二步：辅料
大葱白切成马蹄片，生姜切成薄片，放入盆中抓入八角一粒，桂皮一节，几片香叶，一个拍散的草果壳，一小把干辣椒。再准备一把冰糖和一罐啤酒备用。
第三步：焯水
锅中加入清水，五花肉冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，慢慢加热、煮出五花肉中的血水和杂质，水开以后把锅中的浮沫打净，倒出来控水。焯水后不要用凉水清洗，这样肉会发紧不够松软。
第四步：煸炒
锅内加少许的植物油润锅，倒入冰糖、开小火把冰糖炒散炒化，不停的搅拌，冰糖完全化开、糖汁慢慢变为红棕色、有密集的小泡时，倒入控过水分的五花肉颠锅翻炒，让五花肉均匀裹上糖色。然后加入老抽3克把底色调深，使五花肉更加红润，从锅边淋入料酒10克、利用料酒的挥发带走腥味，再加入一勺清水，倒入一罐啤酒，啤酒也有去腥增鲜的作用，加入生抽10克、食盐2克、胡椒粉2克搅拌均匀，转大火把汤汁烧开。
第四步：炖煮
接着把准备好的香料放入砂锅中，倒入五花肉和汤汁，开小火炖1个小时把五花肉炖熟炖入味。1个小时以后打开锅盖，这时锅内汤汁已经收的很浓，闻着特别的香，五花肉红白相间、特别的诱人。
把炖好的五花肉轻轻夹出放入盘中，再浇上汤汁美味即成
好了，一道肥而不腻的砂锅炖五花肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
六层五花肉的做法大全？
红烧肉的做法
【烹饪步骤】五花肉买回来后，用刀使劲把猪皮刮一下，然后清洗干净，切成麻将大小的块状；锅里加入冷水，放入五花肉、适量的料酒，大火加热，煮开后继续煮一分钟，把血水煮出来，煮好后捞出，冲洗掉血沫。接着准备一个炒锅，加入少许的油，放入冰糖，小火加热，炒至冰糖融化，颜色开始有点浅黄色时，加入五花肉、八角、香菜、大蒜，大火翻炒至五花肉焦黄色，肥肉部分的油也炒出来不少，这时候加入适量的生抽、老抽、盐、清水，盖上盖子焖煮半小时左右，加的水要盖过五花肉。半小时后，五花肉已软烂，打开锅盖，大火收汁，就可以起锅了。
五花肉炒白蘑菇
【烹饪步骤】买回来的白蘑菇用淡盐水泡10分钟，把有害物质浸泡出来。用刀把五花肉猪皮上的脏东西刮干净，清洗干净后切成薄片，加适量的料酒拌匀；白蘑菇切掉根部，清洗干净，切成片状，大蒜剥去蒜衣备用。热锅下油，加入五花肉，小火煸炒，通过加热把五花肉中的油脂逼出来，然后改中火，把五花肉炒到焦香后，加入大蒜和白蘑菇，继续煸炒3分钟，把白蘑菇炒出香味，加入适量的生抽、盐，翻炒均匀，继续炒1分钟左右，就可以关火起锅了。
五花肉炒辣椒
【烹饪步骤】买回家后的青椒用盐水浸泡5分钟，清洗干净后，去辣椒籽，切成小块。五花肉清洗干净，冷水下锅，煮开后继续煮1分钟左右，把血水煮出来，捞起后用清水冲洗干净，切成薄片。热锅下油，加入大蒜，小火翻炒出香味后，加入五花肉，中火不停的翻炒，通过加热把肥油炒出来，炒到浅黄色就可以了，然后把逼出来的猪油倒出来，炒青菜时可以用，别浪费了。加入青椒，大火翻炒1分钟左右，提前用生抽、适量的清水、盐兑成调味汁，加入到锅里，翻炒1分钟，翻拌均匀后就可以出锅了。
五花肉怎么配好吃？
五花肉炒辣椒.炒土豆片.炒蒜薹.炒青椒.炒蒜苗这些都是我的更爱。
干锅五花肉土豆片更是每次川菜馆必须点的，在配几扎啤酒和朋友一起聊聊天放松一下心情，五花肉炒辣椒也好吃，但是五花肉要油炸一下才好吃的感觉，哈哈哈哈流口水了怎么办？
以上，就是薄片五花肉的做法大全，薄片五花肉片怎么做的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
